17.04.2026

Hvala, ker ste bili z nami na 14. srečanju prehranskih delavcev v institucijah, kjer smo skupaj poglobili znanje in izmenjali izkušnje na področju sodobne, varne in učinkovite priprave hrane v javnih ustanovah.

V prijetnem ambientu našega HoReCa showrooma smo ponovno ustvarili prostor za povezovanje, strokovno izobraževanje in druženje. Dogodek je zaznamoval bogat strokovni program:

Matteo Righetto (Venix) je predstavil celostni pristop k učinkoviti in varni pripravi hrane – od uporabe konvektomata do procesov šok hlajenja in zamrzovanja, ki so ključni za zagotavljanje kakovosti in varnosti obrokov v javnih kuhinjah.
Boštjan Bezgovšek (SIC Alma M. Karlin) je osvetlil pomen hranilne vrednosti živil ter njen vpliv na pravilno shranjevanje in ohranjanje kakovosti hrane.
Igor Geratović (Robot Coupe) je pripravil praktičen prikaz uporabe aparatov, ki pomembno prispevajo k večji učinkovitosti, hitrosti in standardizaciji dela v profesionalnih kuhinjah.

Strokovni del smo zaključili ob sproščenem druženju, kjer smo ob prigrizku in pijači nadaljevali pogovore ter utrjevali nova poznanstva.
Veselimo se prihodnjih srečanj in nadaljnjega soustvarjanja celostnih rešitev za javne kuhinje.